Só preciso de algumas funcionalidades básicas. Posso desativar todo o resto?

O Bookly é uma ferramenta extremamente flexível, o que significa que provavelmente pode.

A configuração mais básica possível consiste em apenas dois passos:

1. selecionar a data e a hora preferidas no formulário de reserva;

2. indicar os dados de contacto.

Leia aqui como desativar a seleção de serviço e funcionário no seu formulário.

Leia aqui como remover o passo de pagamento no Bookly.

Pode utilizar esta base para adicionar os detalhes e funcionalidades que quiser.